Brasserie Le Globe

La Brasserie Le Globe tient le coin du boulevard de la Manlière, en plein centre-ville d’Issoire, au sud du Puy-de-Dôme. L’adresse a changé de mains récemment — nouveau propriétaire, cuisine et équipe renouvelées — et l’ambiance s’en ressent : conviviale, un fond sonore, des banquettes où l’on s’installe sans regarder l’heure. C’est le genre d’endroit où l’on pousse la porte pour un café le matin et où l’on finit par y rester pour déjeuner.

Dans l’assiette, de la cuisine de brasserie qui ne lésine pas sur les portions, avec un net penchant pour le terroir auvergnat. Aligot, truffade, fondu de Saint-Nectaire, charcuterie locale — et, à côté, les classiques qu’on attend d’une brasserie : burger auvergnat, salade périgourdine, bavette, plats du jour au fil des arrivages. Les produits sont frais et travaillés sur place. Le service va plutôt vite, ce qui arrange bien le midi ; aux heures de forte affluence, mieux vaut réserver pour être sûr d’avoir sa table.

Ce qui distingue Le Globe d’une brasserie de centre-ville classique, c’est l’amplitude et la terrasse. Ouvert de 8h à 1h du matin, du lundi au samedi (fermé le dimanche) — autant dire qu’on peut y caler aussi bien le déjeuner que le verre de fin de soirée. La terrasse, justement, mérite d’être mentionnée : une véranda chauffée pour la mi-saison, une paillote et ses canapés pour les beaux jours. Les cocktails y ont leurs adeptes, et c’est aussi une adresse qu’on garde sous le coude pour regarder un match au calme. Pour prolonger la balade, le centre historique d’Issoire et son abbatiale romane sont à deux pas. Un coup de fil au 04 73 55 13 56 pour réserver, et c’est calé.